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烫面苜蓿盒子饼

来源:易达成餐饮  10-07/2018
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烫面苜蓿盒子饼

烫面苜蓿盒子饼

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶,营养价值很高,是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;

主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

北方野菜已经上市,但是吃野菜一定要讲究点。

春季是虫卵复生的季节,野菜上面容易沾染,清洗不干净,很容易引发疾病。

因此吃野菜,首先要浸泡,彻底洗净,焯水,冲洗,然后再食用

曲曲菜等生食的野菜,一定要提前浸泡,彻底洗净,用纯净水或者凉开水冲洗后食用。

另外,过敏体质、消化系统不好的人群不宜食用。

原料:(14个,适合三人食用)

面团:面粉300克,沸水250克

馅料:猪五花肉120克,姜末少许,甜面酱1勺,酱油2勺,白胡椒粉适量,白糖少许,盐一茶匙

韭菜100克,苜蓿100克,香油适量

做法:

图1:面粉倒入碗内。

图2:慢慢冲入沸水,边倒变用筷子搅拌成絮状。

图3、揉成面团。

图4:盖上保鲜膜,静置饧发半小时。

烫面苜蓿盒子饼

图5:猪五花肉准备好。

图6:切成小丁。

图7:放入剁碎的姜末。

图8:加入一勺甜面酱。

图9:加入两勺酱油。

图10:研磨放入适量的白胡椒粉。

图11:放入一茶匙盐,搅拌均匀。

烫面苜蓿盒子饼

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