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家常溜鱼片

来源:易达成餐饮  01-04/2019
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  鱼肉的味道鲜美,而且不含脂肪,是非常健康的肉类食物,今天小编是教大家用冬笋来熘鱼片,鲜脆的竹笋加上鲜美的鱼肉,好吃极了。

家常溜鱼片

  原料:黑鱼一条,一斤左右,切鱼片、冬笋片、荷兰甜豆、水发木耳、胡萝卜半根切片、糟卤

  做法

  1.鱼片先用料酒,盐,葱姜和生粉腌制十分钟。

  2.荷兰豆,胡萝卜,木耳先下油锅煸炒,盛出。

  3.冬笋也下油锅炒至断生捞出。

  4.锅内多放点油,用铲轻轻把鱼片在锅内划开,不过黑鱼肉质紧密,一般不会松散。

  5.所有配料全部入锅,倒入糟卤,稍焖两分钟,尝咸淡,嫌淡再少放点盐,起锅装盘。

  做法小窍门

  1:烹调时不用放味精就很鲜美;

  2:民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

  3:草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

  小编有话说:以上就是小编教大家做的家常溜鱼片,喜欢吃鱼的朋友试试这道好吃的菜吧。

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